Kobe de mar vs. Kobe de tierra en Rubaiyat

<div><div style="text-align: justify;"> <img alt="Rubaiyat" src="https://farm2.staticflickr.com/1454/26500670862_bd3a0189fc_c.jpg" width="100%" /><br /> <br /> <b>Rubaiyat</b>, uno de los restaurantes más prestigiosos de la capital, vuelve a presentar, tras el éxito de los tres años anteriores, el singular menú “<b><u>Kobe de Mar, Kobe de Tierra</u></b>”, consistente en una apasionante combinación de sabores y texturas.<br /> <br /> Con motivo de la presentación de este menú, Rubaiyat ha celebrado un exclusivo ronqueo en colaboración con <b>Balfegó</b> y <b>Cominport</b>. El elegido para la ocasión ha sido un imponente atún rojo de 200 kg. Este manjar, considerado por muchos el “kobe del mar”, tiene un aspecto parecido al de la carne de kobe, color rojo y alta infiltración de grasa. Es uno de los pescados más preciados del mundo y se encuentra de plena temporada. <br /> <br /> Un experto en ronqueo de atunes se encargó del despiece de esta especie marítima ante la atenta mirada de más de 120 invitados entre los que servidor se encontraba. Los asistentes también disfrutaron de un cóctel elaborado por el chef ejecutivo del grupo Rubaiyat, <b>Carlos Valentí</b>, consistente en varios platos de Tropical Kobe y de atún rojo.<br /> <br /> El exclusivo ritual del ronqueo consiste en el despiece del atún. Se le llama ronqueo porque al pasar el cuchillo por la espina recuerda a un ronquido. Dado el tamaño de estos peces, para realizar este despiece es necesario además de un cuchillo, una sierra. Normalmente, esta llamativa acción se hace en las zonas de captura o en el mercado central.<br /> <br /> El menú “Kobe de Mar, Kobe de Tierra” se podrá degustar durante la temporada de primavera y verano. Cada plato se puede degustar también por separado. El precio del menú completo es de 70€ y se servirá a mesa completa, mínimo 2 personas.<br /> <br /> <img alt="Ronqueo" src="https://farm2.staticflickr.com/1526/25988108134_0447f54345_c.jpg" width="100%" /> <br /> <br /> <hr /> <b>DIRECCIÓN:</b> <a href="https://www.google.es/maps/place/Hotel+NH+Collection+Madrid+Palacio+de+Tepa/@40.41389,-3.7022771,19z/data=!4m2!3m1!1s0xd4228803def0fc7:0xe4ca0f3a4715eba6" target="_blank">C/ Juan Ramón Jiménez, 37 - Madrid</a><br /> <b>TELÉFONO:</b> 91 359 10 00<br /> <br /> <b>WEB:</b> <a href="http://rubaiyat.es/" target="_blank">rubaiyat.es</a><br /> <b>FACEBOOK:</b> <a href="https://www.facebook.com/babybeefrubaiyatmadrid" target="_blank">facebook.com/babybeefrubaiyatmadrid</a><br /> <b>INSTAGRAM:</b> <a href="https://www.instagram.com/rubaiyatmadrid/" target="_blank">instagram.com/rubaiyatmadrid/</a><br /> <b>TWITTER:</b> <a href="https://twitter.com/rubaiyatmad" target="_blank">twitter.com/rubaiyatmad</a></div> <br /> <br /> <b:if cond="data:blog.url == "http://www.historiasdeunfoodie.com/2016/04/kobe-mar-tierra.html""> <style type="text/css"> .single-author-wrap, #HTML5 { display: none; } </style> </b:if> <b:if cond="data:blog.url == data:blog.homepageUrl"> <style type="text/css"> #mtl-main-content { display: inline; } </style> </b:if></div>

Las conservas y Mahou se comen el barrio de Chamberí

<div><img alt="Barrios para comérselos" src="https://farm2.staticflickr.com/1647/26274166840_de6a31b4c6_c.jpg" width="100%" /> <br /> <div style="text-align: justify;"> <br /> El próximo viernes 22 de abril vuelve a Madrid ‘<b>Barrios para comérselos</b>’, la iniciativa gastronómica de Mahou Cervezas que trae a todos los madrileños el sabor más auténtico de los barrios de la capital. A través de esta propuesta de ocio innovador, Mahou Cinco Estrellas, junto con el Ayuntamiento de Madrid, AMER (Asociación Madrileña de Empresas de Restauración) y La Viña (asociación empresarial de hostelería de la Comunidad de Madrid) vuelve a demostrar su apoyo y compromiso con la hostelería local.<br /> <br /> El viaje gastronómico de Mahou por Madrid empezará en el emblemático barrio de Chamberí y pasará después por Retiro, Salamanca, Chamartín y Las Tablas, celebrando así su diversidad y formando parte de una tradición tan representativa de nuestro país como es el momento del aperitivo.<br /> <br /> En la primera parada de ‘Barrios para comérselos’, los vecinos del distrito de Chamberí podrán disfrutar de las deliciosas propuestas gastronómicas, basadas en la tradición conservera del barrio, elaboradas por los 24 establecimientos que participan en la acción. Los consumidores tendrán a su disposición cuidadas recetas como: tortilla La Lumbre de caballa con pimientos asados y puerro pochado, espuma de atún y cebolleta picada con anchoa del cantábrico o atún toro ahumado con tomillo y romero sobre agua de tomate y crema de guacamole.<br /> <br /> <b>Desde el 22 de abril al 1 de mayo</b>, los madrileños tendrán la excusa perfecta para practicar el ponzaning o visitar otras calles del transitado barrio de Chamberí gracias a esta iniciativa, en la que podrán maridar las exquisitas tapas con una caña o botellín a un precio de 3€. Además, como en años anteriores, el consumidor tiene un papel primordial en estas jornadas ya que podrá participar votando su tapa favorita en <a href="http://www.mahoudrid.com/paracomerselo" target="_blank">www.mahoudrid.com/paracomerselo</a> y compartir su opinión acerca de este proyecto a través del hashtag #paracomerselo. Aquellos que se animen a votar para elegir la mejor tapa de Chamberí formarán parte de un sorteo en el que podrán ganar una cena en uno de los 24 bares que participan en esta competición culinaria.<br /> <br /> <u>AGENDA ‘BARRIOS PARA COMÉRSELOS’ </u><br /> <br /> - Chamberí sabe a conservas, sabe a Mahou’, 22 de abril al 1 de mayo<br /> - Retiro 27 de mayo al 5 junio<br /> - Salamanca 17 al 26 de junio<br /> - Chamartín 17 al 26 de junio<br /> - Las Tablas del 7 al 17 de julio</div> <br /> <br /> <b:if cond="data:blog.url == "http://www.historiasdeunfoodie.com/2016/04/pulpo-pasion.html""> <style type="text/css"> .single-author-wrap, #HTML5, #PopularPosts1 { display: none; } </style> </b:if> <b:if cond="data:blog.url == data:blog.homepageUrl"> <style type="text/css"> #mtl-main-content { display: inline; } </style> </b:if></div>

Pulpo Pasión Madrid 2016

<div><div style="text-align: justify;"> <img alt="Pulpo a feira" id="imgpopular" src="https://farm6.staticflickr.com/5650/22980935215_1e49239b8b_c.jpg" width="0" /><img alt="Pulpo Pasión Madrid" src="https://farm2.staticflickr.com/1656/26431437416_6eb39ae422_c.jpg" width="100%" /><img border="0" id="imgpopular" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhg7-6BD4srkJrybh_YvACHH4RMmBulLxm13O8XDA_lbiAHL9mE_wSfEOljkOxnnsFftVSQNv68sP1W4vkOI0drj7uXjFXiXz9wUr9ezoZf9DbgaXRpCu3nED3w0I3XLNZ5sdhCchyznIU/s1600/26431437416_6eb39ae422_c.jpg" width="0" /><br /> <br /> De los creadores de la <b>Ruta de la Fabada</b> y la <b>Ruta de la Paella</b>, llega <b>#PulpoPasión Madrid</b>, la primera ruta gastronómica centrada en Galicia, concretamente en Orense y en su “pulpo a feira”, que tendrá lugar <u><b>del 15 de abril al 1 de mayo en la Comunidad de Madrid</b></u>. Veinte restaurantes ofrecerán sus menús especiales con el pulpo como protagonista en esta nueva propuesta gastronómica promovida por la empresa de eventos gastronómicos <i>Estrategias and Marketing de Nacho Sandoval</i>, en colaboración con <i>La Viña</i>, <i>Diputación de Orense</i>, <i>D.O. Ribeiro</i>, <i>Renfe</i> y patrocinado por <i>Viña Costeira D.O. Ribeiro</i>.<br /> <br /> El objetivo principal no es otro que el de promocionar la gastronomía de Galicia y en concreto de Orense, cuna del Pulpo a Feira, dando a conocer las múltiples posibilidades que ofrece este plato para así fomentar e impulsar su consumo en la Comunidad de Madrid, a través de la participación y colaboración de pulperías, restaurantes, empresas e instituciones.<br /> <br /> <b>Bodegas Viña Costeira</b>, patrocinador de Pulpo Pasión Madrid, es el vino recomendado por la organización para maridar los diversos menús que podemos encontrarnos en los veinte restaurantes participantes de esta ruta que promete posicionarse cómo una de las más importantes que se celebran a lo largo del año en la Comunidad.<br /> <br /> <li><a href="http://www.arroceriadaniela.com/" target="_blank">Arrocería Daniela</a></li> <li><a href="http://rotondadepacifico.com/" target="_blank">Arrocería Rotonda de Pacífico</a></li> <li><a href="http://www.asadorelmolinon.es/" target="_blank">Asador El Molinón</a></li> <li><a href="http://bar-lagallega.com/" target="_blank">Bar La Gallega</a></li> <li><a href="http://www.circulomarisqueria.com/" target="_blank">Círculo Marisquería</a></li> <li><a href="http://www.cruzblancavallecas.com/" target="_blank">Cruz Blanca de Vallecas</a></li> <li><a href="http://www.marisqueriaoportino.es/" target="_blank">Marisquería O'Portiño</a></li> <li><a href="http://www.restaurantesalamar.com/" target="_blank">Marisquería Salamar</a></li> <li><a href="http://www.asfontes.com/" target="_blank">Restaurante As Fontes</a></li> <li><a href="http://www.lacasagallega.com/" target="_blank">Restaurante Casa Gallega</a></li> <li><a href="http://restauranteferreiro.com/" target="_blank">Restaurante Ferreiro</a></li> <li><a href="http://lahoja.es/" target="_blank">Restaurante La Hoja</a></li> <li><a href="http://www.manolorestaurante.com/" target="_blank">Restaurante Manolo 1934</a></li> <li><a href="http://www.o-grove.com/" target="_blank">Restaurante O'Grove</a></li> <li><a href="http://www.restauranteoviedo.com/" target="_blank">Restaurante Oviedo</a></li> <li><a href="http://restauranteriasbajas.com/" target="_blank">Restaurante Rías Bajas</a></li> <li><a href="http://sidreriaacanada.com/" target="_blank">Sidrería A Cañada</a></li> <li><a href="http://restaurantecarlostartiere.com/" target="_blank">Sidrería Carlos Tartiere</a></li> <li><a href="http://www.lacharcataberna.com/" target="_blank">Taberna La Charca</a></li> <li><a href="http://el-patron-de-la-maquina.listae.me/" target="_blank">Taberna Pulpería El Patrón</a></li> <br /> <br /> Todas las personas que visiten los restaurantes y consuman un menú de la ruta, podrán participar en el Sorteo que se llevará a cabo a través de la web “Saborea Madrid” y cuyo premio será un Programa <b>“Ourense la provincia termal en el Camino de Santiago”</b> de 6 días de duración en un Hotel-Balneario de 4 estrellas para dos personas, con viaje en tren incluido para conocer el origen y degustar el Pulpo a Feira. Durante esos días se podrá visitar el Monasterio de Oseira, cuna de esta delicia gastronómica, en la comarca de O Carballiño, donde residen las “<i>pulpeiras de Arcos</i>”, las mejores del mundo. <br /> <br /> <a href="http://pulpopasion.com/wp-content/uploads/2016/04/ruta_pulpo-1.png" target="_blank">Gastroplano</a> | <a href="http://pulpopasion.com/wp-content/uploads/2016/04/ruta_pulpo.pdf" target="_blank">Menús</a><br /> <br /> Más info en <a href="http://pulpopasion.com/" target="_blank">pulpopasion.com</a></div><br /> <br /> <b:if cond="data:blog.url == "http://www.historiasdeunfoodie.com/2016/04/pulpo-pasion.html""> <style type="text/css"> .single-author-wrap { display: none; } </style> </b:if> <b:if cond='data:blog.url == data:blog.homepageUrl'> <style type='text/css'> #mtl-main-content { display: inline; } </style> </b:if></div>

Madrid celebra China Taste

<div><div style="text-align: justify;"> <img alt="China Taste" height="0" id="imgpopular" src="https://farm2.staticflickr.com/1566/24437288930_fdc98fc67a_c.jpg" width="0" /><img alt="CARTEL-CHINA-TASTE-2016" src="https://farm2.staticflickr.com/1577/24365271839_155bed71ec_z.jpg" width="100%" /><br /> <br /> Ya lo decía mi abuelo, Madrid se apunta a un bombardeo. Que si ruta de la fabada por aquí, gastrofestival por allá y a la que te das cuenta, estás liado con las torrijas de la abuela en semana santa. ¿Quién tenía de propósito de año nuevo hacer dieta? Yo no, desde luego. Así que ... ¡hablando de año nuevo! Resulta que la <b>Embajada de la República Popular China</b> junto con el Ayuntamiento y Comunidad de Madrid, han organizado "<b>China Taste</b>", un evento gastronómico (que no te debes perder) con motivo de la festividad del Año Nuevo Chino, que tiene el fin de ensalzar y dar a conocer toda la riqueza de la cocina china.<br /> <br /> Catorce conocidísimos restaurantes de la capital participarán en este evento ofreciendo menús con precios especiales desde el día <b>8 de febrero hasta el 6 de marzo</b>. La variedad de precios irá <b>desde los 20€ hasta los 68€</b> para adaptarse a todo tipo de bolsillos ofreciendo siempre platos típicos y tradicionales de este país. También cabe destacar la <b>colaboración de la ONG "Mensajeros de la Paz"</b> a la cual se hará un donativo a través del menú que irá destinado a los comedores sociales infantiles de la entidad. <br /> <br /> <li><a href="http://asiate.eu/" target="_blank">Asia Té - 24,95€</a></li> <li><a href="http://www.eltenedor.es/restaurante/baiwei/200262" target="_blank">Baiwei - 25€</a></li> <li><a href="http://www.cafesaigon.es/" target="_blank">Café Saigón - 38€</a></li> <li><a href="http://www.casalafu.com/" target="_blank">Casa Lafu - 35€</a></li> <li><a href="http://www.chinate.es/" target="_blank">China Té - 24,9€</a></li> <li><a href="http://www.restaurantecostabuena.com/" target="_blank">Costa Buena - 22,95€</a></li> <li><a href="http://www.elbund.com/es/" target="_blank">El Bund - 35€</a></li> <li><a href="http://www.restaurantekzen.com/" target="_blank">Kzen - 28€</a></li> <li><a href="http://grupoladehesa.esy.es/" target="_blank">La Dehesa - 50€</a></li> <li><a href="https://www.facebook.com/RestauranteRC" target="_blank">Royal Cantonés - 49,3€</a></li> <li><a href="https://www.casinogranmadrid.es/colon/restaurantes/mandarin" target="_blank">Royal Mandarín - 20€</a></li> <li><a href="http://shangrila-madrid.com/" target="_blank">Shangrila - 25€</a></li> <li><a href="http://www.asiagallerymadrid.com/es/" target="_blank">The Westin Palace - 60€</a></li> <li><a href="http://www.villamagna.es/es/restaurante-chino-madrid-tse-yang.html" target="_blank">Tse Yang - 68€</a></li> <li><a href="http://www.zenmarket.es/" target="_blank">Zen Market - 20€</a></li> <br /> <br /> (pincha en el restaurante para ir a su página web)<br /> <br /> Una oportunidad única para conocer la amplia cultura gastronómica de China en todas sus vertientes. Desde la cantonesa, hasta la de Sichuan pasando por la pekinesa, Hunan, Fukien, y la de San-ghai. Cocinas regionales de gran arraigo cómo la que practica <b>Da Dong</b>, un chef chino de primer nivel que realizará un menú degustación en el restaurante La Rotonda del Westin Palace.<br /> <br /> China Taste es la excusa perfecta para quitar de un plumazo todos los tópicos de una cocina realmente interesante y gustativamente sorprendente. Es hora de decir adiós al arroz tres delicias y a el pollo al limón ... hay vida más allá del chino del barrio.<br /> <br /> <a href="https://www.flickr.com/photos/historiasdeunfoodie/24732766575/in/dateposted-public/" target="_blank" title="China Taste"><img alt="China Taste" src="https://farm2.staticflickr.com/1643/24732766575_539762e329_z.jpg" width="100%" /></a></div> <b:if cond="data:blog.url == "http://www.historiasdeunfoodie.com/2016/01/chinataste.html""> <style type="text/css"> .single-author-wrap, #HTML5 { display: none; } </style> </b:if> <br /> <br /></div>

II Ruta de la Fabada en Madrid

<div><div style="text-align: justify;"> <img alt="2 Ruta de la Fabada en Madrid" id="imgpopular" src="https://farm2.staticflickr.com/1553/23702940944_818687dded_c.jpg" width="0" /><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiV9s2Mscy4hkvpcfu-SlKvCTDr2z4NtJ4jILwwkr_CUq2Wpq1poAdlU4ovHal_gN1I-GVNxBF4umImtyAtUUGdSDP0RKcZoFLYCzmskPFMPMamE_Jo45_hf_m746kNaBOUApZH3BegtXA/s600/2RutaFabadaMadrid.jpg" width="100%" /><br /> <br /> Un año más, en estas fechas, se pone en marcha la <b>II Ruta de la Fabada en Madrid</b> y el II concurso, <b>La Mejor Fabada de Madrid</b>, <u>del 22 de enero al 7 de febrero</u>. Una deliciosa propuesta gastronómica, promovida por <a href="http://estrategiasandmarketing.com/" target="_blank">Nacho Sandoval y Estrategias and Marketing</a> en colaboración con diferentes asociaciones para promocionar Asturias a través su riqueza gastronómica. Una tierra excelente en la calidad de sus productos, que tan bien han sido aprovechados por el sector de la hostelería asturiana en Madrid, la cual sigue tratando de fomentar el consumo de la fabada asturiana, plato estrella de la gastronomía, a través de la participación y colaboración de sidrerías, restaurantes, empresas e instituciones.<br /> <br /> Las fabas es uno de esos productos a los que hay que rendir homenaje por la generosidad en su sabor. Que participen más de veinte restaurantes en esta acción ofreciendo menús maridados con Tagonius entre 25 y 35 euros, es una gran noticia que hará de Madrid capital de la fabada durante las dos semanas que dura la ruta con locales repartidos por toda la comunidad.<br /> <ul> <li><a href="http://www.asadorelmolinon.es/" target="_blank">Asador El Molinón</a></li> <li><a href="https://www.facebook.com/Cervecer%C3%ADa-pittu-183009215069991/" target="_blank">Cervecería Pittu</a></li> <li><a href="http://www.restaurantesalamar.com/" target="_blank">Marisquería Salamar</a></li> <li><a href="http://restauranteasgaya.com/" target="_blank">Restaurante Asgaya</a></li> <li><a href="http://restaurantecarlostartiere.com/" target="_blank">Restaurante Carlos Tartiere</a></li> <li><a href="http://www.casahortensia.com/" target="_blank">Restaurante Casa Ortensia</a></li> <li><a href="http://www.cruzblancavallecas.com/" target="_blank">Restaurante Cruz Blanca de Vallecas</a></li> <li><a href="http://el-apartamento.es/" target="_blank">Restaurante El Apartamento</a></li> <li><a href="http://www.restauranteelneru.com/" target="_blank">Restaurante El Ñeru</a></li> <li><a href="http://www.elrinconasturiano.com/" target="_blank">Restaurante El Rincón Asturiano I</a></li> <li><a href="http://www.elrinconasturiano.com/" target="_blank">Restaurante El Rincón Asturiano II</a></li> <li><a href="http://www.restauranteferreiro.es/" target="_blank">Restaurante Ferreiro, Comandante Zorita</a></li> <li><a href="http://www.restauranteferreiro.es/" target="_blank">Restaurante Ferreriro, Paseo de la Florida</a></li> <li><a href="http://www.lacopitaasturiana.com/" target="_blank">Restaurante La Copita Asturiana</a></li> <li><a href="http://lahoja.es/" target="_blank">Restaurante La Hoja, La Fueya</a></li> <li><a href="http://www.grupolamaquina.es/la-maquina/" target="_blank">Restaurante La Máquina</a></li> <li><a href="https://www.facebook.com/lamontanarestaurantebar/" target="_blank">Restaurante La Montaña</a></li> <li><a href="http://www.restauranteoviedo.com/" target="_blank">Restaurante Oviedo, Paseo de Yeserías</a></li> <li><a href="http://www.restauranteoviedo.com/" target="_blank">Restaurante Oviedo, Antonio López</a></li> <li><a href="http://www.restauranteasturianoelprincipado.es/es/" target="_blank">Restaurante Principado</a></li> <li><a href="http://sidreriaacanada.com/" target="_blank">Sidrería A Cañada, Embajadores</a></li> <li><a href="http://sidreriaacanada.com/" target="_blank">Sidrería A Cañada, Lavapiés</a></li> <li><a href="https://www.facebook.com/Sidreria-CASA-LULO-944412872319940/" target="_blank">Sidrería Casa Lulo</a></li> <li><a href="https://www.facebook.com/La-Bobia-Madrid-Espa%C3%B1a-469644179736902/" target="_blank">Sidrería La Bobia</a></li> <li><a href="http://www.lasantina.net/" target="_blank">Sidrería La Santina (Galapagar)</a></li> <li><a href="http://www.puxasturies.es/" target="_blank">Sidrería Puxa Asturies</a></li> <li><a href="http://www.lacharcataberna.com/" target="_blank">Taberna La Charca</a></li> </ul> Por otro lado, el II concurso "La mejor fabada de Madrid", pretende dar mayor relevancia aún a este plato que sin duda es la imagen gastronómica de Asturias. El día <u>3 de febrero a las 18 horas</u> en el Centro Superior de Hostelería del Mediterraneo, diez prestigiosos cociner@s y guisander@s de Asturias y España, harán de jurado para elegir cual es el mejor plato de los presentados.<br /> <br /> Los participantes en la Ruta de la Fabada entraran en el sorteo de: 4 Noches de hotel para 2 personas en régimen de alojamiento y desayuno con OTEA hostelería y Turismo en Asturias 3 Fines de semana en alojamientos del CLUB DE CALIDAD “CASONAS ASTURIANAS” y del CLUB DE CALIDAD “ALDEAS”-ASTURIAS CALIDAD RURAL- 1 Billete de Renfe para 2 personas, ida y vuelta en preferente, Madrid-Asturias.</div> <div style="text-align: justify;"> <br /></div> <div style="text-align: justify;"> Si te consideras un buen comensal o foodie (cómo es mi caso), grábate a fuego estas dos semanas para no perderte unas jornadas gastronómicas únicas que prometen poner mucho sabor astur a las calles de Madrid.<br /> <br /> Más info en <a href="http://rutadelafabada.com/" target="_blank">rutadelafabada.com</a> </div> <b:if cond="data:blog.url == "http://www.historiasdeunfoodie.com/2016/01/2-ruta-fabada-madrid.html""> <style type="text/css"> .single-author-wrap { display: none; } </style> </b:if> <br /> <br /></div>