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Mad Café, la mejor burger de La Latina

Mad Café

Este pasado sábado tuve la oportunidad de volver a Mad Café, una hamburguesería que se ha ganado a pulso ser una de las referencias de la gastronomía americana dentro la capital, a pesar de la evidente falta de cobertura por parte de muchos bloggers especializados en este tipo de cocina.

Es cierto que la estética del local no llama la atención para nada. Es bastante espartana (por no decir fea) y acusa la necesidad de una pequeña reforma para quitar una gigantesca barra que carece de sentido. Quizás este sea uno de los motivos por el cual los "críticos" no la incorporan en sus recomendaciones, ya que ponen por delante a locales más "chulos" pero que tienen peor carne.

También algo tendrá que ver sus aros de cebolla (hace tiempo que no los pido) e incluso las patatas fritas. Tienen un punto amargo algo subido de tono que no me termina de convencer. Aunque deben de tener su público puesto que siempre lo han hecho así. Yo lo que os recomiendo es gastar vuestro dinero en los puntos fuertes que son los que consiguen que vuelvas a visitarles.

Por ejemplo, podéis empezar por pedir una cerveza americana importada (tienen una carta muy atractiva con cervezas de todos los tipos) y seguir por cualquiera de las hamburguesas que tienen en carta. Yo he probado la cheeseburger, California burger y Philiburger. Platos sin ningún tipo de alardes dónde siempre destaca una jugosísima carne de cebón de primerísima calidad. Simplemente están a la altura de las expectativas ... que no siempre es fácil.

En esta ocasión quería probar algo que siempre anda recomendando su staff: la especial del mes que en este caso era la Hoisin X (10,9€).

Hamburguesa HoisonXHamburguesa HoisonX
Compuesta de kimchi, semillas de sésamo y salsa hoisin, esta hamburguesa "asiática" tiene unos subes y bajas picantes súper divertidos. Probablemente sea una de las mejores que he probado últimamente. Y es que todos los elementos hacían que cada bocado fuera armonioso y gamberro a su vez. Deberían de meterla en carta no sólo por ser una auténtica pasada, sino por el mero hecho de ser diferente.

Para rematar la cena, compartimos una cheese-cake maravillosa. Cremosita, potente, con una galleta prácticamente derretida y una mermelada con ese puntito de acidez que redondeaba un postre que debes de pedir sin dudarlo en caso de que vayas acompañado o tengas un buen saque.

Cheese-cake

Resumiendo, Mad Café es una de las diez mejores hamburgueserías de Madrid. Quizás no la mejor en cuanto a sabor, pero si en la relación calidad precio ya que son unos 10€ por hamburguesa de media (la Fancy 13,9€). Una visita obligada en caso de que seas hamburguesero o te guste cervecear por el castizo barrio de "La Latina".



Calificación:


DIRECCIÓN: C/ Cava Alta, 13 - Madrid
TELÉFONO: 91 188 46 04

WEB: themadcafe.es
FACEBOOK: facebook.com/madcafemadrid
INSTAGRAM: instagram.com/madcafegrill
TWITTER: twitter.com/MadCafeGrill



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Madrileño de nacimiento, alcazareño de corazón y criticón por antonomasia. Amante de la comida y apasionado de la música. Opino sobre casi todo con la mayor objetividad y sinceridad posible. Me muevo más que el baúl de la Piquer. [Carlos Manzano Alonso] (http://1.bp.blogspot.com/-PI6DDvT_ZJg/VSavfot4sGI/AAAAAAAAD1E/EZsMviA8B94/s900/IMG_3291.JPG)